Accompagnés de leur crème à la truffe
Sur blini à la farine de blé noir
Mariné aux zestes d'orange
Confiture de fugue et pain toasté
Sur lit de purée de céleri-rave
Purée de patate douce
Et riz sauvage aux zestes de citron
Glace au caramel brun et sel de Guérande
Avec son coulis de citron
Déstructurée